Recetario ABC de Panadería Sin Gluten

RECETARIO ABC del Pan Libre de Gluten y Cereales

Descubre el arte de hornear sin gluten, sin cereales, sin azúcar y sin lácteos
Si crees que llevar una alimentación sin gluten significa renunciar al pan y la repostería, este recetario está aquí para demostrarte lo contrario. Aprende a crear deliciosos panes, masas y recetas dulces con harinas no convencionales, sin perder el sabor, la textura y la magia de la panadería tradicional.

Este recetario es ideal para personas con intolerancia al gluten, enfermedad celíaca o simplemente quienes buscan una alimentación más saludable y libre de ingredientes inflamatorios.

¿Qué encontrarás en este recetario?

📖 Conócenos
Descubre la historia detrás de “La Cocina de Carla y Mafer”, nuestra inspiración y el corazón de este proyecto.

🎓 Edúcate
Antes de ponerte el delantal, aprende todo sobre:
✅ ¿Qué es el gluten y por qué algunas personas deben evitarlo?
✅ Enfermedad celíaca: síntomas, diagnóstico y tratamiento.
✅ Contaminación cruzada: cómo evitarla en tu cocina.
✅ Tipos de harinas sin gluten y cómo usarlas en tus recetas.
✅ Mitos y verdades sobre la alimentación sin gluten.

🥖 Aprende a hornear como un experto
Conoce los secretos de la panadería sin gluten y domina técnicas esenciales como:
✔️ Uso y combinación de harinas sin gluten según su funcionalidad.
✔️ Sustitutos veganos del huevo.
✔️ Espesantes y amalgamantes naturales.
✔️ Conservación y almacenamiento para prolongar la frescura de tus preparaciones.
✔️ Tablas de medidas, conversiones y endulzantes naturales.

🍞 ¡Hora de cocinar!

🥐 Fórmulas exclusivas de panadería sin gluten:
✔️ Mini baguettes rústicas con larga fermentación.
✔️ Pan para hamburguesa y perros calientes con harina de plátano.
✔️ Galletas veganas con chispas de chocolate.
✔️ Masa multipropósito para pan árabe, tequeños y tortillas.
✔️ Pizza crujiente con larga fermentación.
✔️ Wraps de harina de coco.

🎁 Recetas de regalo
Además, te llevas una selección de recetas complementarias:
✅ Tabule con quinoa
✅ Falafel al horno
✅ Ensalada de salmón y de pollo
✅ Hummus de arvejas
✅ Ketchup casera y mayonesa vegana
✅ Salsa de tomate para pizza y salsa roja sin tomate
✅ Pandeyucas, tequeños y brownies de plátano
✅ Helado de chocolate, mermeladas y compotas naturales

📌 BONUS: Descubre la receta del famoso Tofu Birmano de Lentejas, una alternativa deliciosa y nutritiva.

💡 ¿Para quién es este recetario?

✔️ Celíacos y personas con sensibilidad al gluten.
✔️ Quienes buscan una alimentación más saludable y natural.
✔️ Amantes de la panadería que quieren innovar en su cocina.
✔️ Padres que desean opciones nutritivas para sus hijos.

🔹 Fácil de seguir, con ingredientes accesibles y sin complicaciones.
🔹 Recetas probadas y garantizadas para lograr resultados deliciosos.
🔹 Ideal para toda la familia y adaptable a diferentes necesidades alimenticias.

🌱 Transforma tu alimentación sin renunciar al placer de un buen pan y postre casero.

📩 ¡Adquiérelo ahora y empieza a hornear salud con sabor!