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Sales y Condimentos
Cúrcuma en polvo *En paquetes de 250g
$11,600
Cúrcuma en polvo *En paquetes de 250g
Especias. Condimentos. Leche dorada. Superalimento. Anti-inflamatorio natural.
Cúrcuma en polvo *En paquetes-de-250g
Especias. Condimentos. Leche dorada. Superalimento y anti-inflamatorio natural.
La cúrcuma se obtiene del rizoma de la planta Curcuma, perteneciente a la misma familia que el jengibre y es un condimento básico de la cocina oriental.
Ingrediente principal del curry, la cúrcuma es una de las especias más saludables. Tiene un aroma intenso, amargo y algo picante, y un color amarillo dorado que le viene dado por los curcumoides.
Historia de la Cúrcuma en polvo *En paquetes-de-250g
La cúrcuma es originaria del Sureste Asiático, donde su uso culinario tiene al menos veinticinco siglos. Sus efectos beneficiosos para la salud y para preservar los alimentos, junto a su color amarillo brillante que la vincula con el Sol, debieron de favorecer su empleo simbólico y ceremonial.
En la India la cúrcuma se considera un símbolo de prosperidad y un purificador físico y espiritual. Una mezcla de cúrcuma y agua de lima todavía se utiliza en los ritos de adoración en numerosos templos.
Propiedades de la Cúrcuma *En paquetes de 250g
La raíz y el rizoma de la cúrcuma contienen curcumoides y curcuminas, materias colorantes a las que se atribuyen claros efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Contienen asimismo un aceite esencial con zingibereno, polisacáridos y sales minerales como hierro y potasio.
La curcumina, que no es soluble en agua, sí tiene en cambio una gran capacidad para disolverse en grasas y estimular la secreción de bilis.
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